La patate douce est dense et parfois difficile à trancher. Découvrez comment la préparer, régler la mandoline et obtenir des rondelles régulières sans exercer une pression excessive.
La patate douce est dense et parfois difficile à trancher. Découvrez comment la préparer, régler la mandoline et obtenir des rondelles régulières sans exercer une pression excessive.
Rondelles, biais ou julienne : découvrez quelle coupe choisir pour les carottes, comment régler la mandoline et conserver un geste régulier sans forcer.
Rondelles, biais ou julienne : découvrez quelle coupe choisir pour les carottes, comment régler la mandoline et conserver un geste régulier sans forcer.
La mandoline permet d’obtenir des rondelles ou des lamelles d’oignon uniformes. Découvrez comment préparer l’oignon, régler l’épaisseur et conserver un mouvement régulier en toute sécurité.
La mandoline permet d’obtenir des rondelles ou des lamelles d’oignon uniformes. Découvrez comment préparer l’oignon, régler l’épaisseur et conserver un mouvement régulier en toute sécurité.
La mandoline permet d’obtenir rapidement des rondelles de concombre régulières. Découvrez quelle épaisseur choisir et comment préserver une salade fraîche, croquante et sans excès d’eau.
La mandoline permet d’obtenir rapidement des rondelles de concombre régulières. Découvrez quelle épaisseur choisir et comment préserver une salade fraîche, croquante et sans excès d’eau.
Une courgette tendre peut s’écraser ou libérer beaucoup d’eau pendant la découpe. Découvrez comment choisir le légume, régler la mandoline et obtenir des tranches régulières sans forcer.
Une courgette tendre peut s’écraser ou libérer beaucoup d’eau pendant la découpe. Découvrez comment choisir le légume, régler la mandoline et obtenir des tranches régulières sans forcer.
Une betterave crue peut être coupée régulièrement à la mandoline sans salir toute la cuisine. Préparez la zone, maintenez correctement le légume et nettoyez les surfaces sans attendre.
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